Ingredientes

– 1 Xícara de Ervilha Boua
– 2 Xícaras de arroz branco
– ½ xícara de damasco picadinho
– ½ Xícara de uva passa
– ½ Xícara de castanha-de-caju picadinho
– ½ Cebola cortada em cubinhos
– Azeite
– Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola com o azeite até ficar translúcida e adicione o arroz. Refogue bem e cubra 2 dedos acima do arroz de água e acrescente a ervilha. Tempere com sal e deixe cozinhas por aproximadamente 10 minutinhos. Assim que o arroz estiver bem cozido, misture o damasco e a uva passa. Transira para uma travessa e finaliza com a castanha-de-caju picadinha.